El Delicioso y Tradicional caldo de queso es un platillo del estado de Sonora, conocido por su sabor reconfortante y su sencilla preparación. Este caldo combina ingredientes frescos y típicos de la región, resultando en una sopa cremosa y deliciosa que se disfruta especialmente en climas fríos o como entrada en una comida familiar.
Ingredientes
- 300 gr. de queso fresco regional o panela.
- 1/2 Cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 Tomate rojo.
- 4 Chile verdes.
- 1 1/2 de agua.
- 2 Papas grandes.
- 2 cdas. de manteca o aceite.
- Elote (en trozos) .
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto
Para 4 personas
Consejos
PREPARACIÓN.
Los chiles verdes se tateman a fuego lento, se pelan y se desmenuzan en tiras.
Las papas se pelan y se cortan en trozos, el tomate se pica en cuadritos, la cebolla y el ajo se pica finamente.
PROCEDIMIENTO
En una olla a fuego lento se pone la cebolla y el ajo con e aceite y la manteca, se agregan las papas y se fríen ligeramente. Después agregamos el tomate y el elote ,sofreímos por un minuto, después agregamos el agua.
Cuando empiece a hervir se agrega sal y pimienta y se deja cocinar 15-20 minutos con fuego lento. Agregar el chile verde en rajas, retiramos la olla del fuego y agregamos el queso en cuadritos y servimos en caliente.
¡Disfruta del auténtico , Delicioso y Tradicional caldo de queso sonorense que reconforta el alma y el paladar!
Consejos
- El queso fresco debe ser firme para que no se deshaga en el caldo.
- Para un toque extra, puedes añadir chiles serranos o jalapeños si te gusta el picante.
- Acompaña el caldo con tortillas de maíz.
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